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cuvèe La Selvatica 2018

2018.10.18 (Thu)

今年も自畑のブドウでワインを仕込んでおります。
毎年ワイン作りでお世話になっている目黒 浩敬さん&坂口礼奈さんのもとへ♪
舞台は今夏彼らが宮城県川崎町に新設したばかりのワイナリー『Fattoria AL FIORE(ファットリア アル フィオーレ)』。

*ウチの畑のブドウを収穫・選果

*手作業での除梗

*醸し発酵

*手作業での圧搾

*熟成(←イマココ)

手間と時間はかかりますが、丁寧に心を込めて全て手作業でワインを仕込みます。
今年も多くの仲間に手伝ってもらいながら、順調に仕込みをすることができました♪
みんなの愛情がぎっしりと詰まった美味しいワインになりますように🍷

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※定休日もワイン醸造などを行っており、『anzaism』を開催する事が出来ておりませんでした...。
11月にはようやく休みが取れるかな?な感じです💦
 |  自家製ワインのコト

ブドウの生育状況

2018.08.23 (Thu)

ウチの畑のスキオペッティーノ

スキオペッティーノ

例年は8月に入ってからチラホラとヴェレゾン(ブドウの色付き)が始まるのですが、今年はこの好天続きのせいか、7月中頃から色付くという…。
雨も降らず高温続きで、今年の出来は如何な感じに仕上がるのでしょうか?
収量減は否めないものの、既に鳥が突っついているところを見ると、きっと美味しいのだろう♪
 |  自家製ワインのコト

集え、肉好き!

2018.07.21 (Sat)

7/29(日)の『anzaism』は…
29日で"ニクの日"という事で、炭火で焼き上げたお肉などを豪快に召し上がって頂きます!

グッタリするほどの猛暑が続く今日この頃…💦
そんな時こそ、お肉です♡
Let's お肉を食べて夏バテしらず‼︎

是非、イタリアビールやイタリアワインと合わせて肉料理を愉しんで下さい🍺🍷
ソフトドリンクもご用意致しますので、お酒の飲めない方もお気軽にお越しくださいませ♪
…数に限りがありますが、色んな品種、希少部位のお肉とともにお待ちしております🐮🐷🐦

『anzaism ~light meals & slow life~』
created by Tomohiro Anzai
♩ 日時 / 7月29日(日)…11:30~14:00(L.O.)
♩ 場所 / ラ・セルヴァティカ
  ( 〒960-8252 福島県福島市御山字遠背戸9-1 )
♩ light meals of the day『meat meat meat !!』
♩ 予約不要
♩ 着席スタイル
※今回は肉料理オンリー
※料理各種数量限定となります
※お一人様一品は料理のご注文をお願い致します
※駐車場には限りがございますのでグループでお越しの際は乗り合いでの御来店をお願い致します

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 |  anzaismのコト

ミニトマト

2018.07.02 (Mon)

自家菜園のミニトマト♪
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水も肥料も特に与えず自然のままに、今年も鈴生りです。
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 |  畑のコト

anzaism 6/3(日)

2018.05.27 (Sun)

6/3(日)の『anzaism』は11:30〜14:00(L.O.)!
気になる今回の"軽食"は『ラ・セルヴァティカでは食べられないパスタ』

6月1日で11周年を迎える当店。
豪華絢爛な料理を!とも考えましたがせっかくのアンザイズムですのでゴージャスとは真逆、店主・安齊の『らしさ』溢れる素朴なパスタ…通常営業では決してお出ししないビックリするほどシンプルなひと皿をご用意します🍽

そして今回のワインラインナップはスパークリング🍾
前菜も数種類ご用意致しますので、初夏にぴったりの色んなタイプのスパークリングワインたちと合わせてお愉しみくださいませ!
皆様のお越しをお待ちしております♪


『anzaism ~light meals & slow life~』
created by Tomohiro Anzai
♩ 日時 / 6月3日(日)…11:30~14:00(L.O.)
♩ 場所 / ラ・セルヴァティカ (〒960-8252 福島県福島市御山字遠背戸9-1)
♩ light meals of the day『rustic pasta』
♩ 予約不可
♩ 着席スタイル

※その次は7/29(日)を予定しております!

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 |  anzaismのコト

anzaism .02 5/6(日)開催

2018.05.04 (Fri)

5/6(日)は『anzaism』‼︎
今回の"軽食"は前菜&パスタ。
いつものコース料理のスタイルではない"店主・安齊の遊び心"を楽しんでください!
そして今回は、宮城県川崎町のワイナリー『ファットリア・アル・フィオーレ』がワインブースをジャックしに来てくれます🍷

GWのお出掛けでお疲れ気味な貴方、休みもなくずっとお仕事だった貴方…心を満たす美味しい料理&ワインとともにお待ちしております。
是非とも身も心もリフレッシュしに遊びに来て下さい♪
11:30〜17:00(ラストオーダー)です。
予約は不要ですよ〜☆


『anzaism 〜light meals & slow life〜』
created by Tomohiro Anzai

♩ 日時 / 5月6日(日)…11:30〜17:00(LO)
♩ 場所 / ラ・セルヴァティカ
♩ 予約不要

<お願い>
※駐車場には限りがございますのでグループで御来店の際は乗り合いでお越し頂けますと助かります♪
※初来店やsns上で繋がっている方へ…お越しの際、もし宜しければ店主・安齊と一言二言お話ししてやって下さい!

(ヒゲモジャ店主はお客様とコミュニケーションを取りたがっておりますw)P4210965.jpg
 |  anzaismのコト

anzaism .02

2018.04.17 (Tue)

次回の『anzaism』は5/6(日)!
11:30〜17:00(LO)

GW最終の日曜日にお昼からワインとパスタはいかがですか?

気になる"軽食"は『パスタ+ワインのアテ』。
パスタ数種と、パスタが出来上がるまで前菜としても食せる様なワインに合うおつまみメニューをご用意します。

前回同様、テーブルにて着席スタイルでのお食事+今回は立ち飲み用のカウンター席も登場!
テーブル席でワインのアテをつまみながらのんびりとグラスを傾けるのはもちろん、お食事だけ愉しむのもオッケー、立ち飲み席で相席になった方と一緒に和気藹々とバルの様に盛り上がるのも善し、と、様々なスタイルを提案させて頂きます。

そしてなんと、今回はスペシャルゲストも来てくれます♪
今年、宮城県川崎町にワイナリーを新設する『ファットリア・アル・フィオーレ』がワインを引っさげてやって来る🍷
全国初お披露目となるニューリリースのワインに蔵出しのバックヴィンテージ、秘蔵のワインまで、あれこれグラスで飲めちゃうチャンスです!

そしてそして、アル・フィオーレの目黒さんも料理を振舞ってくれるというコトですのでこれまたお楽しみに♪
そうです!久々の『アンザイズム × メグロイズム』の共演です✨

人とのつながりを何より大事に…今回はそんな安齊のイズムを感じて頂ければ、と思います♪

『anzaism 〜light meals & slow life〜』
created by Tomohiro Anzai

♩ 日時 / 5月6日(日)…11:30〜17:00(LO)
♩ 場所 / ラ・セルヴァティカ (〒960-8252 福島県福島市御山字遠背戸9-1)
⁂JR福島駅から…車・タクシーで約7分
⁂JR仙台駅から…仙台〜福島間の高速バス利用で約60分(『稲荷田』停留所下車・徒歩約3分)
♩ light meals of the day『pasta + bar snacks 』
♩ 予約不要

※お食事のみのお客様へのお願い…駐車場には限りがございますのでお車でお越しの際は乗り合いでお越し頂けますと助かります♪

※次回以降は6/3, 7/29 開催を予定しております!

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 |  anzaismのコト

anzaism .01 を終えて

2018.04.13 (Fri)

先日、店主・安齊の遊び心で『anzaism』と称し、お昼営業を開催しました。
テーブルクロスもなし、水はセルフ、リーズナブルな値段設定、ア・ラ・カルトでの飲食提供…等々、通常営業とは真逆の食堂スタイルで臨んだ今回。
初回にも関わらず、お待ちのお客様がひっきりなしになるほどの大盛況でした♪
お越し頂いた皆様、本当にありがとうございます。

当店は夫婦2人で切り盛りしておりますゆえ、ディナーのみの営業に注力させて頂いてます。
夜だと外の景色が分かりづらいのですが、実は当店、ロケーションがかなり良いのです。
福島のシンボル・信夫山の麓に位置し、自然のままの借景が楽しめます。
震災後、除染作業の為に一度は真っ平らになってしまった庭も、妻の手入れの甲斐がありちょっとずつ見れる様になってきた、と言うことも重なり、外の景色を眺めながらワインや料理をお昼から愉しんで頂きたい、との想いで今回のanzaism開催に至りました。
月イチ程度ながら、毎回テーマを変えてこれからもやっていきたいと思いますので、今回お越しになれなかった方も是非足を運んでみてくださいませ!

次回は5/6(日)です♪

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