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クリスマスディナーのご案内

2016.11.22 (Tue)

クリスマス限定コースのご予約を受付中です!!

<2016クリスマスディナー限定メニュー>
[料理のコース]
 ・お一人様@10,000円(税別)
 ・前菜・スープ・リゾット・パスタ・肉料理・パン・ドルチェ・小菓子
 ・12/23(金)〜12/25(日)のみ提供
 ・キャンセル不可
[ワインのコース]
 ・お一人様@6,000円(税別)
 ・料理とのペアリングワイン5種+食後酒+イタリア産天然水+カッフェ
 ・12/23(金)〜12/25(日)のみ提供

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皆様のご予約をお待ちしております!!

La Selvatica (ラ・セルヴァティカ)
TEL:024-534-8139
 |  お店のコト

新米

2016.11.14 (Mon)

当店の『ウリ』でもあるリゾットに欠かせないのが、お米クリエイター・佐藤裕貴さんの自然栽培米。
宮城県角田で十数種のお米を栽培する生産者です。
その裕貴さんから新米が届きました!

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当店で愛用している『ササニシキ』&試食用に♪と貴重な天日干しの『亀ノ尾』を。
以前より食べてみたい、と裕貴さんにお願いしておりました亀ノ尾…生産数が極少の為、口にする機会がありませんでしたが、念願叶って今回初めてお目にかかるコトができました!!
一食すると(飯米としては)現代のニーズに合うお米とは逆行しているのかも知れませんが、やはり彼の育てるお米は一味違う!
イイ、凄くイイ!!
というコトで、今ならリクエスト下されば『亀ノ尾』を使ってリゾットを作れますよ♪
希少な為、お早めに。
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Grazie "Il Grande Vecchio" !!

2016.10.03 (Mon)

先日、イタリア・ピエモンテより『QUINTO CHIONETTI(クイント・キオネッティ)』さんが死去したとの悲報が届きました。
僕が愛するワインの生産者です。

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"La vigna é vita"…『ブドウ畑は人生そのもの(=畑仕事が生き甲斐)』というのが彼の口癖。
その言葉通りに彼は1日15時間は畑で過ごし、生まれてこのかたヴァカンツァを一度もとらず、ブドウ&ワイン作りに没頭するという人生。

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ワインは勿論の事、僕は彼の人柄が何より大好きでした。
周りから尊敬の念を込め『御大』『巨匠』と呼ばれても決して高慢になることなく、また、彼の醸すワインが非常に高い評価を受けても出荷価格を上げることなく、慎ましく農夫としての姿勢をとってきたキオネッティさん。
ワインには造り手の『人となり』が表れると言いますが、彼のワインは『まじめで温厚な優しさ』に溢れ、まさに彼の人柄そのもの。
誰からも愛され、親しまれたキオネッティさん。
常に謙虚に、人を慮り、信念を曲げず実直に…彼から学んだ事はとても多い。
出会えた事に感謝。
Grazie, Quinto Chionetti !!
R.I.P.

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『MIYAVINO 2016』開催決定‼︎

2016.09.09 (Fri)

毎年恒例となりました『珈琲舎 雅』さんをジャックしての、年に1度のワインバー『ミヤヴィーノ』…6回目となる今年は9/21(水)に開催致します!

初の秋開催です🍁
秋の夜長にピッタリなワインをご用意してお待ちしております♪
今回はワインバーとともにサラダバーも併設!
(食べ放題じゃないよw)
イタリア各地のサラダをつまみに厳選イタリアワインを楽しんで下さいね🍷
皆様お誘い合わせのうえ、是非とも遊びに来て下さいませ‼︎



〜MIYAVINO 2016〜
*場所:珈琲舎 雅@福島県福島市花園町7-11
*日程:9/21(水)
*時間:19時〜23時頃?
※ワイン・料理はキャッシュオンにて
※予約不要・入退場自由
※ワインのイベントということもあり、公共交通機関等をご利用のうえご来店下さいますようお願い致します。
※こちらのイベントに関するお問い合わせは当店『ラ・セルヴァティカ』までお願い致します。(TEL:024-534-8139)

☠☠☠ ワイン・イベントにつき、飲酒運転『ダメ、絶対!!』 ☠☠☠
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OZmall掲載

2016.08.24 (Wed)

7月末に石巻で開催された『Reborn-Art Festival』の様子がOZmallにて紹介されました。
僕は『Reborn-Art DINING』の統括として参加!!
その際の統括としてのコメントなども掲載されております♪

こちらをチェック⇒『 Reborn-Art Festival 』
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ヤマドリタケ♪

2016.07.24 (Sun)

宮城の仙人が採ってきてくれた『ヤマドリタケ』♪
香りだけで旨味の強さを感じる。
干すコトによって芳醇な香りが更に増し、これでリゾットを作ったら至極の一皿となるコト間違いなし!!



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『Reborn-Art Festival』

2016.07.12 (Tue)

今月末の7/29(金)〜7/31(日)の3日間、宮城県石巻にて開催される『Reborn-Art Festival』…音楽と芸術、そして食の3つに焦点を当てた祭典です。
なんと、このイベントの『食』の統括を仰せつかりました!!

reborn-art fes


『Reborn-Art DINING Web』

ダイニングブースでは、昼は地元石巻・塩釜のシェフたちによる想いを盛り込んだワンプレートランチを、夜は全国から集ったシェフたちが趣向を凝らした料理をコース仕立てで提供致します。
このダイニングブース以外にも横丁ブースやマルシェブースでも宮城県を中心とした飲食店が出店します…こちらのブースもオススメです!!
もちろん『食』以外にも素晴らしいアーティストの『音楽』や『芸術』もお楽しみ下さい。
詳しくはこちらのWebサイトを御覧下さい→『Reborn-Art DINING Web』

※このイベントの為、7/28(木)〜7/31(日)の4日間は店休とさせて頂きます。
 8/1(月)から通常営業となりますので何卒よろしくお願い致します♪
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ヤングコーン

2016.06.10 (Fri)

ナウでヤングなコーン、入荷しました。
ナウなだけあって瑞々しいおいしさ!
ほんのり甘く、食感も楽しい♪



煮ても焼いても蒸しても揚げても美味しいですよ!!
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