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10° anniversario

2017.06.02 (Fri)




10年前の6月1日…小学生の時からの夢を叶え、自分のレストランを開店しました。

当時はまだ27歳。
若くして店を持つという不安よりも楽しみの方が強く、スローペースではありますがコツコツとやって参りました。
その中で、多くの方と繋がり色んな経験をする事で、多様な価値観を知る事が出来、自分の凝り固まった考えを柔軟に、また時には信じたものを更に強硬なものとしてこれたのがこの10年間だったと思っております。

まだまだ中堅とも言えない技量・経験ではありますが、この10年を振り返り、宣伝・広告をする事もなく皆様の口伝えのみでここまで来れたというこの現実が、自分の中での大きな自信になっています。
今の当店(自分)があるのは繋がりのある皆様の支えがあってこそ。
多くの方々に支えられているこの幸せを当たり前の事とは捉えずに、皆様との繋がりと感謝の気持ちを大切に、これから更に邁進して参りますので今後ともよろしくお願い致します♪

これからも食の持つ力を信じ、開店当初からの情熱とブレない気持ちを持ち続け、ハートフルな料理とアットホームな接客を心がけていきたいと思っております。

10年経っても料理とイタリアが好き過ぎるこんな店主のいる当店ですが、これからもどうぞヨロシクお願い致します♪
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