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生ハム<除塩&乾燥の巻>

2013.09.09 (Mon)

除塩後のお肉たちです。
この段階ではまだ生ハムではなくお肉です。
ワインセラーなのにワインよりも幅を利かせております(笑)

M4たい3

2本は既にお客様が予約&購入して下さいました。
残る2本は12ヶ月熟成と24ヶ月熟成を経た後、当店で提供致する予定。
まずは1年後にご期待あれ!!
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