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テーブルから世界をかえる

2014.07.09 (Wed)

『いただきます・プロジェクト2014』に招待して頂き、山梨県・清里へ♪
食にまつわるつながり全てを見据えた活動と発信を行うプロジェクトのゼロ回目。

いただきますプロジェクト

日中は、3部構成の各回毎にテーマに沿ったフォーラムを。

いただきますプロジェクト17

いただきますプロジェクト1

そして夜は、9名のシェフによる風土のエッセンスを込めた料理とペアリングで愉しむワイン&日本酒での晩餐会♪

いただきますプロジェクト2

最高のサービスマンたちが至福の時間を届けてくれます♪

いただきますプロジェクト15

川手シェフ『〜いのちのはじまり〜』
いただきますプロジェクト3

石井シェフ『〜季節の目覚め〜』
いただきますプロジェクト4

小林シェフ『〜大地のぬくもり〜』
いただきますプロジェクト5

目黒シェフ『〜清里のミネラル〜』
いただきますプロジェクト6

『雨上がりの夕暮れ時の八ヶ岳』
いただきますプロジェクト14

笹森シェフ『〜育むこころ〜』
いただきますプロジェクト9 いただきますプロジェクト7

浜田シェフ『〜湧水からの便り〜』
いただきますプロジェクト8

手島シェフ『〜分かちあい〜』
いただきますプロジェクト10

楠田シェフ『〜生命の残り薫〜』
いただきますプロジェクト11

生江シェフ『〜森のにおい〜』
いただきますプロジェクト12

9名のシェフ『〜小さないのちのつながり〜』
いただきますプロジェクト13

この時間がいつまでの続けばいいのにと思える夢の様なひととき♪

いただきますプロジェクト16

食に携わる者として、料理やワイン、接客の善し悪しだけでなく、食材や風土、そして人…食に関わる全てのモノを通して喜びと感動、気付きと刺激を与え、人の気持ちを揺さぶれる様な人間になりたい!!
そう強く思わせてくれる貴重な1日でした♪
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