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未来がつながるプロジェクト vol.2

2014.11.14 (Fri)

山を擁し、海を望む宮城県牡鹿半島。
春には若布、冬には牡蠣など素晴らしい海の幸に恵まれている一方でシカの食害による環境破壊が深刻な地域でもあります。
なぜシカが増えて、悪者になったのでしょう。
少し立ち止まって考えてみませんか?
太古の時代から、地球上の植物も動物もひとつの生き物がほかの生き物の命を支えながら共生してきました。
「有害獣」という名称は、人間の視点から生まれたことばです。
さまざまな生き物と自然を共有していることを人間が忘れたことで、何が起きているでしょうか。
自然の中のひとつの生き物として 私たちが自分自身を見つめることができるようになったらそれが牡鹿のシカへの「いただきます」という感謝のしるしになるでしょう。

鹿の角

生産者・シェフ・食べる人の輪をつくる…『未来がつながるプロジェクト』
11/16(日)に宮城県石巻市で第2回目のイベントを開催します。
テーマは「命をいただく」。
猟師・小野寺望氏が仕留めたニホンジカを解体し、プロジェクトメンバーのシェフたちが1頭の命をあますことなく料理します。

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※定員に達しました!!
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