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珈琲焙煎体験会@ウチの駐車場

2015.06.09 (Tue)

珈琲舎 雅さんによる手廻し珈琲焙煎体験会が当店の駐車場で開催されました。

生豆のハンドピック〜焙煎〜仕上げ〜ドリップまで、一連の流れを体験することでコーヒーについて深く知ることができ、楽しく充実した学びの時間となりました。
何より琴線に触れたのが1ハゼ・2ハゼ(焙煎中に鳴る豆の爆ぜる音)。
ポンッポンッ&パチパチパチパチにテンションが上がりました(笑)



生豆をハンドピック
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生豆を焙煎機へ
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豆から蒸気が
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蒸気が抜けて焼け始めの煙に変化
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こまめに焼き加減をチェック
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ここぞというタイミングで火から下ろします
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扇いで扇いで
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扇いで冷まして
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深入り焙煎の出来上がり
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自分で焙煎した豆をドリップ♪
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一連の流れを経験することで、珈琲の世界がまた深いものになりました。
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