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『料理人の休日レストラン』&『やまの会レストラン2015』

2015.10.11 (Sun)

北海道の札幌での『料理人の休日レストラン』と、せたな町での『やまの会レストラン2015』の2つのイベントに参加してきました。
以下は『やまの会レストラン2015』の写真になります。



会場は、海が見渡せる『せたな町』の村上農場
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この自然豊かな場所で
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僕を含めた7人のシェフたちが
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せたなの生産者の食材を使って
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それぞれのお料理をコース仕立てにしてお客様に提供しました。
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目黒シェフによる生ハムワークショップも開催!
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主催者側とお客さんの垣根が無い、ゆったりとした時間がこれまた心地いいのです。
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この素晴らしいメンバーと、せたなの素晴らしい食材に出会えたことに感謝!
生産者と料理人が自然に繋がったこの場所で、また来年最高のことが出来るよう、日々精進します!!
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ただただ幸せな最高の1日でした!
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