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カーヴォロ・ネロとフィノッキオ

2015.11.14 (Sat)

菅野雄一さんが育てたイタリア野菜のカーヴォロ・ネロとフィノッキオ。
菅野さんの優しさが伝わるお野菜たち。

(カーヴォロ・ネロ)
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(フィノッキオ)
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カーヴォロ・ネロは当店の十八番『リボッリータ』やクッタクタに煮込んでパスタのソースに。
フィノッキオは『ミネストラ・デルバ』、『パスタ・コン・レ・サルデ』…と、滋味深さ溢れる料理で大活躍中。
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