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黒丸大根

2015.11.17 (Tue)

草野一浩さんの黒丸大根。
皮目が真っ黒でザラザラとした鮫肌感…触るのをちょっとためらうビジュアルです。



生で食すと辛味が強く感じられますが、火を通すと甘くて美味。
厚めに切って一度蒸した後、オーヴン焼きにすると、香り・味わい・瑞々しさが引き出されて最高に旨いっ!!
他にも草野さんの育てるニラやカブも香りが強く味が濃い。
草野さんの『らしさ』が感じられるお野菜たち…素敵です♪
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