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春色のドルチェ

2010.03.19 (Fri)

砕いたゼリーの上に、ヨーグルトのジェラートをのせました♪

                                      (gelatina drogata)
gelatina drogata

このドルチェ、隠し味ではなく前面にスパイスの香りが効いています。
その名も『gelatina drogata(スパイスの効いたゼリー)』!!
レモンの皮から抽出した淡い色と香りも爽やか。
リモンチェッロと同じ要領です。
上から散らしたピスタチオのクロッカンテも良いアクセントに。

淡く優しい色合いとは裏腹に、スパイスがバシッと効いたシチリアのドルチェです。
この時期に是非!!
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