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ホタルイカとサルサ・ヴェルデ

2010.05.20 (Thu)

今が旬の富山県産・生ホタルイカ。
こちらはサルサ・ヴェルデであえたモノ♪

旬のホタルイカ

生ホタルイカのねっとりとした食感と甘さは、爽やかなソースと相性バツグン。
サルサ・ジェノヴェーゼと絡めても美味しいです。
新鮮なので、余計な手を加えず敢えてシンプルに!
近頃はイタリアでも生の魚を食す人が増えてきているそうですね。

それにしてもこのサルサ・ヴェルデ、本当に万能です♪
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