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手作り且つ手作業のお店

2010.05.26 (Wed)

今回は若干、自虐的な内容となっております(笑)。
自暴自棄になっている訳ではございません。
そこを踏まえてお読みください。

最近調理道具が立て続けに壊れて困っています。
なぜ、こうも同じタイミングに壊れるのでしょうか。
しかも、全て電気機械。
機械に頼るな!というコトでしょうか。
食材をペースト状にしたり、泡だてたり、真空にしたり・・・。
これを手作業でやるとなると、相当の労力が必要になります。
不便になってはじめて、文明の利器の凄さを実感するものです。
が、新しい道具は買いません!
意地でも!!
昔はこんな機械に頼らずに手作業だった訳ですし。
手作りにこだわるのであれば、手作業にまでとことんこだわってみるのも潔い感じがします。
というコトで、当店は今まで以上に『手作り』にこだわるお店です。

(※注意:あくまでも自虐ネタです。作業の効率・安定性を考えれば、機械を使うコトも重要です。)
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