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今年も♪

2010.07.08 (Thu)

山形の友人からさくらんぼが届きました!!
今が旬の紅秀峰です。

紅秀峰

この紅秀峰、大粒で甘みが強く、パリッと皮にハリがあって弾ける様な食感。
花芽が多く付く品種の為、こまめに選定が必要になるうえ、実が生ってからも様子を
見ながら摘果をしないと粒が大きく育たないそうです。
さくらんぼの中でもとても手間のかかる品種だ、ということです。

生産者の方々が1年がかりで様々な手間をかけているからこそ、私たちは旬の美味しさを
感じるコトが出来るのですね♪
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