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ミニミニパン

2010.09.01 (Wed)

小さくて可愛いパン♪

ミニミニ・チャバッタ

ロンバルディア州の郷土パン『ciabatta(チァバッタ)』の生地を使って作りました!!
チァバッタとは、イタリア語でスリッパのコト。
本来は発酵後に成形せずに焼くので、偶然スリッパの様な形に仕上がるのです。
僕は、このチァバッタで作るパニーニも大好き♪
今回はそのチァバッタ生地を小分けにし、可愛く仕上げてみました。
表面がパリッとしていて、中がモチモチ。
お料理と合わせるのはもちろん、ワインと一緒に食すのもオススメです!!
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