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パルマ・ディ・モンテキァーロのオリーブオイル

2010.09.28 (Tue)

シチリアのオリーブオイル。
『Azienda Agricola Mandranova(アズィエンダ・アグリコーラ・マンドラノーヴァ)』。

マンドラノーヴァのオイル

アグリジェントにほど近いパルマ・ディ・モンテキァーロにある小さな農家なのですが、丁寧な作業がウリのこの農家、なんとオリーブの実を手摘みで収穫しているんです!!
仕上げに濾過しないため、オリーブの強い香りを楽しめます。
ちなみにこのパルマ・ディ・モンテキァーロという町は、世界に誇るアーモンドの名産地。
このマンドラノーヴァのオリーブオイルも、どことなくアーモンドの香りがするのは
気のせいでしょうか?
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