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かぼちゃのトルテッリーニ

2010.10.21 (Thu)

今年もこのパスタの季節になりました!!
トルテッローニのちっちゃい版パスタ『tortellini(トルテッリーニ)』。

かぼちゃのトルテッリーニ

こちらは、裏ごししたかぼちゃと砕いたアマレッティが中に詰まっております。
これと合わせるソースは、セージの香りを移したバターソース。
シンプルながら、かぼちゃとセージのハーモニーが抜群の一皿です!!

指輪みたいでカワイイでしょ。
言わずと知れたエミリア・ロマーニャ州の郷土料理です。
是非、ご賞味ください♪
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