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レモンのトルタ

2010.12.16 (Thu)

レモンの美味しい季節になってまいりました♪
レモンは夏、というイメージが強いのですが、実は冬が旬なのです。(国産レモンの場合)

というコトで、『torta al limone(レモンのトルタ)』を焼きました。

レモンのトルタ

コレは、お客様からクリスマスケーキのご注文を承り、タルト生地のケーキが希望との
コトだったのでご用意させていただいたモノ。
あまりにカワイイ出来だったので、ちゃっかり写真を撮ってしまいました。
イタリアンメレンゲの下に見える黄色いのがレモンのクリーム。
レモン果汁を大量に、皮はすりおろして、と、レモンをまるまる使っています!!
レモンクリームの下にもカスタードクリームやアーモンドクリームが隠れており、見た目は
シンプルですが奥深い味わいです!!
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