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柿沢安耶さんの講演会に行ってきました

2011.07.06 (Wed)

原発の風評被害によって福島県の農産物が出荷拒否されたり価格が低下している現実。
このような状況下、農家に元気になってもらうコトと、市民に野菜・果物の魅力を感じてもらうコトを目的に野菜パティシエの柿沢安耶さんの講演会が伊達市で開催されました。
こんな田舎で、今をときめく柿沢さんのお話を聞けるのはとっても貴重!

講演会 柿沢安耶さん

柿沢さんといえば、野菜スイーツ「パティスリーポタジエ」のパティシエとして言わずもがな。
食育や農業への関心も高く、食べて楽しく健康になれるをモットーとしておられる方です。
驚いたのは、加工の仕方で野菜の命を延ばし新しい価値を生み出しているコト。
形や見た目が悪く出荷出来ない野菜をパウダー加工し染料として使用しているのだそう。
それをお菓子だけでなく洋服の染料にも・・・。
斬新かつ柔軟な発想力には脱帽です!!
それにしても、かわいかったなぁ~♡
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