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スパイシーなブルーベリーのドルチェ

2011.08.03 (Wed)

ブルーベリーをふんだんに使ったデザート♪

ブルーベリーのトルタ

周りのクラッシュゼリーが涼しげですが、ただのゼリーにあらず。
バニラビーンズに白コショウ、クローヴ、スターアニス、シナモン、と多くのスパイスを
効かせた大人のゼリーなのです。
ネロ・ダーヴォラ(スパイシーなシチリア州の赤ワイン)で煮込んだブルーベリーの
ナパージュと絶妙のハーモニー。
自分で言うのもなんですが、コレ逸品です♪
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