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トルタ・デル・フィーコ

2011.08.06 (Sat)

『torta del fico(無花果トルタ)』。

いちじくのケーキ

早くもイチジクが出回り始めました!!
イタリア定番の、ヘーゼルナッツの粉で焼くイチジクのトルタです。
この時期は青く歯応えのあるイチジクを使い、フレッシュに。
秋口には熟したモノを使い、甘さと豊潤さを。
と、果実ひとつで季節の移り変わりを楽しむのも『乙』♪

~おまけ~
無花果は「いちぢく」ではなく「いちじく」という振り仮名なんだってぇ。
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